بتمويل من هيئة المعونة الألمانية الإنمائية… انطلاق فعاليات برنامج تطوير معايير الأداء التشغيلية بالفنادق المصرية
إطلاق برنامج تطوير معايير كفاءة الأداء الفندقي بالفنادق المصرية.
يأتي ذلك على خلفية التعاون المشترك بين غرفة المنشآت الفندقية والاتحاد المصري للغرف السياحية وغرفة المنشآت السياحية، وكذلك بتمويل من مؤسسة المساعدات التنموية الألمانية (GIZ). وهذا جزء من مسعى غرفة صناعة الفنادق لمواصلة تطوير الجوانب المختلفة للخدمات المقدمة في صناعة الضيافة والمطاعم. الهدف من البرنامج هو تطوير معايير الأداء التشغيلي القياسية لعمليات الإشراف على الأماكن الداخلية والمطاعم والمطابخ.
وقال محمد أيوب الرئيس التنفيذي لغرفة العمليات الفندقية إن الهدف من هذا البرنامج هو تحسين مهارات المشرفين والإداريين في مجال إجراءات التنفيذ والمراقبة لقياس جودة الخدمة وكفاءة الأداء لتحقيق التميز في الخدمة في العمليات الفندقية.
وأوضح أن البرنامج يستهدف في تنفيذه ثلاث محافظات: الأقصر والبحر الأحمر والقاهرة، حيث تم على سبيل المثال إعطاء الأولوية للفنادق في إطار المتحف المصري الكبير من أجل تسريع التنمية وزيادة كفاءة الفنادق. العاملين في هذه المنشآت نظرا للزيادة المتوقعة في أعداد السياح خاصة مع اقتراب موعد الافتتاح.
وأكدت غادة شلبي العضو المنتدب لغرفة المنشآت الفندقية أن الفنادق المستهدفة في هذا البرنامج تنتمي إلى فئة الثلاث والأربع نجوم المحلية حيث سيتم استخدامها كنموذج لإنشاء ووضع معايير لقياس جودة الخدمات. وهذا هو حجر الزاوية في ضمان تفوقهم. وأوضحت أنه سيتم إصدار دليل إرشادي لتقييم ومراقبة نظام العمل في هذه المنشآت أسوة بالفنادق العالمية. وأشارت إلى أن إطلاق البرنامج الذي تم أمس في القاهرة ثم البحر الأحمر ثم الأقصر، استهدف الفنادق الثابتة والعائمة لدعم السياحة النيلية والثقافية ومواكبة الطلب المتوقع على هذا العرض للحفاظ على نوع السياحة.
وأشار شلبي أيضًا إلى أن معايير كفاءة الأداء التشغيلي يمكن أن تحول المنظمة بأربع طرق رئيسية من خلال زيادة التركيز على العملاء، وإنشاء أهداف مشتركة تساعد في بناء روح الفريق والتماسك، وتحسين أداء الموظفين.
وأشارت إلى أن الخبراء الذين تم تعيينهم لديهم بالفعل خبرة بالسوق المصري والعمليات الفندقية، حيث سبق لهم المشاركة في وضع مواصفات تصنيف الفنادق وإصدار معايير تصنيف الفنادق. وأكدت أن الغرفة اهتمت بإشراك مدربين بالغرفة حتى يتم دمج المعايير الواردة فيها في برامج التدريب المستقبلية لضمان تحقيق الهدف المنشود وهو زيادة كفاءة الأداء وجودة الخدمة في الفنادق المصرية حاليا عامل تنافسي مهم على مستوى العالم في صناعة السياحة.
