سعر كرتونة البيض اليوم الثلاثاء في الأسواق بعد استئناف مشاريع الإنتاج

أظهرت بيانات بورصة الدواجن اليوم الثلاثاء، 2 سبتمبر 2025، استقرارًا نسبيًا في أسعار البيض بمختلف أنواعه في السوق المحلية.

أسعار البيض اليوم الثلاثاء

بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر للمستهلك حوالي 144 جنيهًا، بمعدل 5.5 جنيه للبيضة الواحدة. وفي مزارع الإنتاج، تراوحت أسعار البيض الأحمر بين 137 و140 جنيهًا. أما كرتونة البيض الأبيض، فقد سجلت 139 جنيهًا في المتوسط، بما يعادل 5 جنيهات لكل بيضة. في حين كان البيض البلدي الأعلى سعرًا، حيث بلغ سعر الكرتونة 155 جنيهًا، وبمعدل 6 جنيهات للبيضة.

خطة الحكومة لتطوير إنتاج البيض

في هذا السياق، أعلنت الحكومة عن بدء خطة شاملة لإعادة تشغيل مشروع إنتاج البيض، بعد أن تم إسناد المشروع إلى إحدى الشركات الوطنية. تهدف هذه الخطوة إلى تعزيز الأمن الغذائي وضبط السوق.

مرحلة أولى لإنتاج البيض

أوضحت الحكومة أن المرحلة الأولى من المشروع انطلقت بطاقة 51 ألف طائر، مع متوسط إنتاج يومي يبلغ حوالي 12 ألف بيضة. ومن المقرر أن يتم التوسع تدريجيًا بفتح محطات إنتاج إضافية للوصول إلى الطاقة القصوى خلال 6 إلى 7 أشهر.

توسعات جديدة في المشروع

تم أيضًا توقيع ملحق عقد إضافي ضمن مشروع إنتاج 30 مليون بيضة سنويًا، يتضمن إنشاء 6 عنابر جديدة للتربية والإنتاج، مما سيرفع السعة الإجمالية للمشروع إلى 60 مليون بيضة سنويًا.

خطة التطوير تشمل أيضًا

• إنشاء مصنع كرتون مخصص لتعبئة البيض.
• تركيب ميزان بسكول.
• تنفيذ وحدة لإنتاج الغاز الحيوي ضمن مكونات المشروع.

أكدت الجهات المعنية أن هذا المشروع سيساهم بشكل مباشر في استقرار السوق المحلية وتلبية الطلب المتزايد على بيض المائدة، خاصة في مناطق القاهرة الكبرى ومحافظات الدلتا. كما يعتبر جزءًا من رؤية أوسع تهدف إلى تحقيق الاكتفاء الذاتي من المنتجات الغذائية الأساسية.