احذروا! مجدي نزيه يحذر من مخاطر ترك الطعام في الأواني الألومنيوم بعد الطهي

حذر الدكتور مجدي نزيه، أخصائي التغذية والاستشاري الإعلامي، من سوء استخدام أواني الألومنيوم، مؤكداً أن ترك الطعام المطبوخ فيها لفترات طويلة قد يشكل خطراً حقيقياً على الصحة.

وقال خلال لقائه مع الإعلامية آية شايب في برنامج «أنا وهو وهي» المذاع على فضائية «صدى البلد»، إن الأواني الألومنيوم يجب أن تكون بحالة جيدة، وأي «انبعاج» أو تغيير في سطحها الداخلي يعني أنها لم تعد صالحة للاستخدام.

وتابع: "عند الطهي، عادةً ما تصبح بيئة الطهي حمضية، خاصةً مع بعض الأطعمة. إذا تركت الطعام في تلك القدر، فسيتفاعل مع الألومنيوم لتكوين أكسيد الألومنيوم، الذي ينتقل بعد ذلك إلى الطعام".

وأكد أن أكسيد الألومنيوم يشكل خطراً كبيراً على الجهازين العصبي والتنفسي، مشيراً إلى أن التعرض المزمن لأكسيد الألومنيوم يرتبط بزيادة بعض الأمراض مثل التوحد عند الأطفال، وتلف الرئة، وفقدان الذاكرة المؤقت عند البالغين.