مجدي نزيه يحذر من بلع فصوص الثوم كاملة وأثرها الخطير على المعدة وامتصاص العناصر الغذائية
أكد الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية، أن تناول فصوص الثوم كاملة دون هرسها أو تقطيعها يُعتبر ممارسة غير صحيحة. وأضاف أن الجسم لا يستطيع امتصاص المواد الفعالة الموجودة داخل فص الثوم بسبب غلافه الخارجي.
أضرار بلع الثوم كاملًا
في لقائه مع الإعلامية آية شعيب في برنامج “أنا وهو وهي” على قناة “صدى البلد”، حذر الدكتور نزيه من بلع الثوم كاملًا على معدة فارغة، حيث قد يؤدي ذلك إلى قرحة والتهابات شديدة في المعدة. وشدد على أهمية هرس الثوم أو دقه، ثم إضافته إلى الأطعمة التي تساهم في حماية المعدة.
فوائد الثوم وتأثيره الإيجابي
وصف الدكتور نزيه الثوم بأنه نعمة من الله، خاصة لشعوب حوض وادي النيل المشهورة بزراعة البصل والثوم والكرات. وأوضح أن دمج الثوم في النظام الغذائي اليومي يحقق فوائد عديدة إذا تم استخدامه بالطريقة الصحيحة.
طرق الاستخدام الصحيح للثوم
أشار نزيه إلى أن التراث الغذائي المصري غني بوصفات صحية تعتمد على الثوم، مثل إضافة الفصوص المهروسة إلى طبق الفول في الإفطار، أو خلطها مع سلطة الزبادي، أو استخدامها مع الباذنجان المسلوق المتبل بالفلفل. هذه الطرق تسهم في استفادة الجسم القصوى من الثوم وحماية المعدة من الأضرار.
أهمية الوعي الغذائي
شدد استشاري التغذية على أن الوعي بأساليب الاستخدام الصحيحة للأعشاب والنباتات الطبيعية يساعد في تجنب الأخطاء الغذائية الشائعة التي قد تسبب الأمراض بدلاً من الوقاية منها.
