اكتشف الكمية المثالية من الدهون الآمنة للاستخدام في الطبخ!
قالت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشارية الجراثيم والمناعة والتغذية، إن اختيار الدهون المستخدمة في الطهي نقطة حاسمة لصحة الأسرة، مؤكدة أن السمن والزبدة الطبيعية وزيت جوز الهند من أفضل الخيارات للاستخدام في المطبخ المصري.
في حوارها مع الإعلاميين أحمد دياب ونهاد سمير في برنامج "صباح البلد" على قناة "صدى البلد"، أضافت أن لهذه الأنواع الطبيعية فوائد غذائية مهمة عند تناولها باعتدال. وأشارت إلى أن استخدامها لا يعني الإفراط في تناول الدهون أو الاعتماد عليها بشكل أساسي، بل الحفاظ على كمية مناسبة لا تضر الجسم.
وحذرت من استخدام السمن النباتي أو الزبدة المصنعة والمتوفرة بكثرة في الأسواق، مؤكدة أن المنتجات المصنعة تحتوي على مركبات ضارة بالجسم، وتؤدي مع مرور الوقت إلى مشاكل صحية تراكمية تؤثر على القلب والأوعية الدموية.
أوضحت أن بعض العائلات لا تستطيع الحصول على السمن العادي، لكنها أكدت أن من يملكون مصادر موثوقة يستطيعون التمييز بين الأنواع الجيدة والسيئة بناءً على الملمس والرائحة والطعم. ومع مرور الوقت، يمكن تدريب الحواس على اختيار أفضل الأنواع.
