استكشف لذة وفوائد الأكلات المصرية التقليدية ذات القيمة الغذائية العالية!
قال الدكتور كريم جمال، خبير التغذية العلاجية، إن المطبخ المصري يقدم العديد من الأطباق الصحية التي يمكن تناولها دون خوف من زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات مناسبة وإعدادها بطريقة صحية. وأكد أن العديد من الأطباق المصرية التقليدية تُصوَّر بشكل غير عادل في وسائل الإعلام، رغم غناها بالعناصر الغذائية وإسهامها الكبير في الصحة العامة.
في مداخلة هاتفية مع الإعلاميتين رشا مجدي ونهاد سمير في برنامج “صباح البلد” على قناة “صدى البلد”، أضاف أن الملوخية أكلة مصرية أصيلة، وهي موجودة منذ عهد الفراعنة. وأوضح أنها غنية بفيتامين ك، المهم لصحة العظام والدم، كما تحتوي على ألياف قابلة للذوبان، تُهدئ الهضم، وتمنع الإمساك، وتُنظم حركة الأمعاء. كما أشار إلى أنها غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما عنصران مهمان لصحة القلب والأعصاب.
وأكد أن الكشري يُعدّ وجبةً رائعةً لاحتوائه على مزيجٍ من البقوليات والحبوب، مما يجعله غنيًا بالأحماض الأمينية والبروتينات النباتية. كما يُوفّر الثوم الطاقة، وله خصائص مُضادة للبكتيريا، ويُنشّط الفلفل الحار الدورة الدموية.
وأكد أن تناول الكشري بكميات معتدلة لا يؤدي إلى السمنة ويمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي صحي.
وصف الخضار المحشوة بأنها طبقٌ لا يحظى بالتقدير الكافي، مؤكدًا أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لاحتوائها على الخضار والأرز، وهما عنصران متكاملان غذائيًا. وأضاف أن الخضار المحشوة، باعتدال، وجبة مثالية، حتى لمن يتبعون حمية غذائية، شريطة عدم الإفراط في تناولها وتجنب استخدام الدهون غير الصحية في الطهي.
