بحوث الاقتصاد الزراعي ينظم ورشة عمل عن تصنيع الألبان في المنوفية
نظم معهد بحوث الاقتصاد الزراعي ورشة عمل بعنوان: دراسة جدوى مشروع إنتاج الألبان بمحافظة المنوفية. وذلك في إطار توجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، بشأن أهمية إنتاج الحليب لأمن مصر الغذائي وتقليص الفجوة الغذائية بين الطاقة الإنتاجية واحتياجات السوق، حيث تعد منتجات الألبان ومنتجاتها أحد أهم العناصر أهم مقومات الأمن الغذائي للمواطن المصري وتحت رعاية د. أقام عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية بمعهد بحوث الاقتصاد الزراعي، ورشة عمل حول “دراسة جدوى مشروع إنتاج الألبان”. بمحافظة المنوفية” بوحدة بحوث الاقتصاد الزراعي بالمنوفية تحت إشراف د. عبد الوكيل محمد أبو طالب القائم بأعمال مدير المعهد مشروعات إنتاج منتجات الألبان والتي تعتبر من أهم أنواع الغذاء لأفراد المجتمع كما أنها منتج غذائي متكامل يحتوي على المكونات الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للنمو وتحسين المناعة ومقاومة الأمراض مثل البروتين والدهون والسكر والمعادن والفيتامينات. وانتهت الورشة بعرض بعض المقترحات لتطوير صناعة الألبان في مصر، بما في ذلك تشجيع إنشاء المزيد من مزارع الألبان المتخصصة على الأراضي المستصلحة. تشجيع إنشاء المزيد من مراكز تجميع الحليب لحل مشكلة انخفاض كميات ونوعية الحليب المورد لمصانع الألبان، وزيادة الاعتماد على السلالات المحسنة، وتشجيع المزيد من شباب الخريجين على إقامة مشاريع ألبان صغيرة، وتطوير المصانع الصغيرة والمختبرات المجتمعية التي تستهدف إنتاج الألبان. يتخصص الإنتاج في منتجات ألبان محددة مثل مرافق إنتاج جبن الرأس وجبن دمياط وغيرها وزيادة الاعتماد على المعدات الحديثة مثل أجهزة البسترة ومرافق الإنتاج وثلاجات التسوية وغيرها.
