مسؤولة عن النزلات المعوية بأسوان.. ما هي بكتيريا ايكولاي أو الإشريكية القولونية
وأعلنت وزيرة الصحة والسكان في مؤتمر صحفي اليوم، أن بكتيريا الإشريكية القولونية أو الإشريكية القولونية هي المسؤولة عن الالتهابات المعوية بأسوان.
تعتبر بكتيريا الإشريكية القولونية أو الإشريكية القولونية أحد أنواع البكتيريا سالبة الجرام والتي تتواجد بكثرة بشكل طبيعي في أمعاء الإنسان دون أن تسبب أعراضا أو مشاكل صحية، ولكن عندما تصبح هذه الأنواع سلالات تحمل جينات تسمح لها باختراق الخلايا وتدميرها بها أو تفرز السموم في الجسم.
وفي هذا السياق قال د. خالد عبد الغفار، نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الصحة والسكان، يوضح تفاصيل حالات الإصابة بمرض التهاب المعدة والأمعاء بأسوان تحت عنوان “إي. coli” وأشار إلى أن المعامل المركزية بالقاهرة التابعة للوزارة كشفت عن وجود مرض بكتريا Escherichia coli “E. coli” من بين الحالات المصابة في أسوان، خاصة في قريتي أبو الريش ودراو
وبشكل عام، فهو سبب مهم للعديد من أنواع الأمراض مثل التهاب المرارة، والإنتان، والتهاب البول، والتهاب السحايا الوليدي، والالتهاب الرئوي، وما إلى ذلك. وفي الحالات الشديدة، يصاحبه القيء والإسهال.
وفقا للدكتور. نادية عبد المطلب، أستاذ التغذية الخاصة، تنتقل بكتيريا الإشريكية القولونية عن طريق شرب المياه الملوثة، وخاصة مياه الصنبور غير المعقمة بالكلور، أو عن طريق شرب المياه في أماكن خاصة للمياه غير المعقمة مثل النوافير أو البحيرات، وحمامات السباحة أو وذلك عن طريق اختلاط مياه الشرب بمياه الصرف الصحي، وخاصة الملوثة بالمواد الكيميائية، ويمكن أن ينتقل عن طريق الأشخاص المسافرين إلى بلدان لا أهمية فيها لنظافة المشروبات وتعقيمها.
كما يمكن أن ينتقل عن طريق ملامسة بعض الحيوانات، وبشكل عام فإن الأعراض الأكثر شيوعاً لعدوى الإشريكية القولونية تشمل الإسهال المفاجئ، وعادة ما يكون مصحوباً بالدم… ارتفاع في درجة الحرارة حسب المتخصصين… القيء والغثيان. آلام في البطن بسبب زيادة الغازات.
تشير الموسوعات العلمية إلى أن الإصابة ببكتيريا الإشريكية القولونية تحدث عن طريق الماء أو الطعام الملوث بالبكتيريا، خاصة الخضار النيئة واللحوم المفرومة غير المطبوخة جيداً. غالبًا ما يتعافى البالغون الأصحاء من عدوى الإشريكية القولونية O157:H7 في غضون أسبوع، لكن الأطفال وكبار السن أكثر عرضة للإصابة بنوع من الفشل الكلوي يهدد الحياة بسبب العدوى.
تظهر علامات وأعراض عدوى الإشريكية القولونية O157:H7 عادةً بعد ثلاثة أو أربعة أيام من التعرض للبكتيريا. ومع ذلك، يمكن أن تصاب بالمرض إذا تعرضت للبكتيريا لمدة تتراوح من يوم إلى أسبوع أو أكثر. تشمل العلامات والأعراض المذكورة أعلاه أيضًا أفراد عائلة الأطفال الصغار المصابين بعدوى الإشريكية القولونية والذين هم أكثر عرضة للإصابة بهذه العدوى. كما حدثت حالات تفشي المرض بين الأطفال الذين زاروا حدائق الحيوان الأليفة وحظائر الحيوانات في المعارض.
عوامل الخطر
يمكن أن تصيب الإشريكية القولونية أي شخص تعرض للبكتيريا المسببة لها. لكن بعض الناس أكثر عرضة للإصابة به من غيرهم. تشمل عوامل الخطر ما يلي:
العمر. الأطفال الصغار وكبار السن أكثر عرضة للإصابة بالأمراض التي تسببها بكتيريا الإشريكية القولونية وللتعرض لمضاعفات أكثر خطورة من هذا النوع من العدوى.
ضعف الجهاز المناعي. الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة بسبب مرض الإيدز (متلازمة نقص المناعة المكتسب)، أو الأدوية المستخدمة لعلاج السرطان، أو الأدوية التي تمنع الجسم من رفض الأعضاء المزروعة يكونون أكثر عرضة للإصابة بعدوى الإشريكية القولونية.
تناول أنواع معينة من الطعام. تشمل الأطعمة التي قد تعرضك للخطر لحم البقر غير المطبوخ جيدًا، وعصير التفاح، وعصير التفاح أو الحليب غير المبستر، والجبن الطري المصنوع من الحليب الخام.
موسم محدد. من غير المعروف سبب حدوث معظم حالات العدوى بالإشريكية القولونية في الولايات المتحدة في الفترة من يونيو إلى سبتمبر. انخفاض مستويات حمض المعدة. يحمي حمض المعدة من الإصابة بالإشريكية القولونية. إذا كنت تتناول أدوية مثبطة لحموضة المعدة مثل إيزوميبرازول (نيكسيوم)، وبانتوبرازول (بروتونيكس)، ولانسوبرازول (بريفاسيد)، وأوميبرازول (بريلوسيك)، فقد تزيد هذه الأدوية من خطر الإصابة بعدوى الإشريكية القولونية.
المضاعفات
غالبًا ما يتعافى البالغون الأصحاء من عدوى الإشريكية القولونية في غضون أسبوع. ومع ذلك، قد يكون بعض الأشخاص، وخاصة الأطفال وكبار السن، معرضين لخطر الإصابة بنوع حاد من الفشل الكلوي المعروف باسم متلازمة انحلال الدم اليوريمي، وهو ما يهدد الحياة.
وقاية
لا يوجد لقاح أو دواء يمكن أن يحميك من الأمراض المرتبطة ببكتيريا الإشريكية القولونية، على الرغم من أن الباحثين يعملون على اختبار فعالية بعض اللقاحات المحتملة. لتقليل خطر التعرض لبكتيريا الإشريكية القولونية، لا تشرب مياه البحيرة أو البركة، واغسل يديك بشكل متكرر، وتجنب الأطعمة غير الآمنة، واحرص على عدم نقل الملوثات بين الأطعمة.
الأطعمة الخطرة
قم بطهي الهامبرغر حتى تصل درجة حرارته إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية). يجب أن يتم تناول الهامبرغر مطبوخاً جيداً، مع عدم ظهور أي أجزاء وردية اللون. لكن اللون ليس مؤشرا جيدا على ما إذا كان اللحم مطبوخا أم لا. يمكن أن يتحول لون اللحوم، خاصة عند شويها، إلى اللون البني قبل أن تنضج بالكامل. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من تسخين اللحم حتى يصل إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) على الأقل في الجزء الأكثر سمكًا.
شرب الحليب المبستر والعصير/عصير التفاح. من المحتمل أن أي عصير معلب أو معبأ يتم حفظه في درجة حرارة الغرفة قد تم بسترته، حتى لو لم يذكر ذلك على الملصق. تجنب تناول منتجات الألبان أو العصائر غير المبسترة.
غسل اللحوم النيئة جيداً. قد لا يؤدي غسل المنتجات إلى إزالة جميع بكتيريا الإشريكية القولونية – وخاصة الخضار الورقية، حيث توجد العديد من الأماكن التي يمكن أن تترسخ فيها البكتيريا. ومن خلال الشطف بعناية، يمكنك إزالة الأوساخ وتقليل كمية البكتيريا التي قد تكون ملتصقة بالخضروات والفواكه.
تجنب التلوث المتبادل
اغسل الأدوات. اغسل السكاكين وأسطح العمل وألواح التقطيع بالماء الساخن والصابون قبل وبعد ملامسة المنتجات الطازجة أو اللحوم النيئة.
أبقِ الأطعمة النيئة منفصلة. ويشمل ذلك استخدام ألواح تقطيع منفصلة للحوم النيئة وألواح تقطيع للأطعمة الأخرى، مثل الخضار والفواكه. لا تضع الهامبرغر المطبوخ على نفس الطبق الذي استخدمته للفطائر النيئة.
اغسل يديك. اغسل يديك بعد تحضير الطعام أو الأكل أو الذهاب إلى الحمام أو تغيير حفاضة الطفل. تأكد من أن الأطفال يغسلون أيديهم أيضًا قبل تناول الطعام، وبعد استخدام المرحاض، وبعد لمس الحيوانات.
و. أفراد الأسر التي لديها أطفال صغار يعانون من عدوى الإشريكية القولونية معرضون بشكل كبير لخطر الإصابة بهذه العدوى. حدثت حالات تفشي المرض أيضًا بين الأطفال الذين زاروا حدائق الحيوان الأليفة وحظائر الحيوانات في المعارض.
عوامل الخطر
يمكن أن تصيب الإشريكية القولونية أي شخص تعرض للبكتيريا المسببة لها. لكن بعض الناس أكثر عرضة للإصابة به من غيرهم. تشمل عوامل الخطر ما يلي:
- العمر. الأطفال الصغار وكبار السن أكثر عرضة للإصابة بالأمراض التي تسببها بكتيريا الإشريكية القولونية وللتعرض لمضاعفات أكثر خطورة من هذا النوع من العدوى.
- ضعف الجهاز المناعي. الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة بسبب مرض الإيدز (متلازمة نقص المناعة المكتسب)، أو الأدوية المستخدمة لعلاج السرطان، أو الأدوية التي تمنع الجسم من رفض الأعضاء المزروعة يكونون أكثر عرضة للإصابة بعدوى الإشريكية القولونية.
- تناول أنواع معينة من الطعام. تشمل الأطعمة التي قد تعرضك للخطر لحم البقر غير المطبوخ جيدًا، وعصير التفاح، وعصير التفاح أو الحليب غير المبستر، والجبن الطري المصنوع من الحليب الخام.
- موسم محدد. من غير المعروف سبب حدوث معظم حالات العدوى بالإشريكية القولونية في الولايات المتحدة في الفترة من يونيو إلى سبتمبر.
- انخفاض مستويات حمض المعدة. يحمي حمض المعدة من الإصابة بالإشريكية القولونية. إذا كنت تتناول أدوية مثبطة لحموضة المعدة مثل إيزوميبرازول (نيكسيوم)، وبانتوبرازول (بروتونيكس)، ولانسوبرازول (بريفاسيد)، وأوميبرازول (بريلوسيك)، فقد تزيد هذه الأدوية من خطر الإصابة بعدوى الإشريكية القولونية.
المضاعفات
غالبًا ما يتعافى البالغون الأصحاء من عدوى الإشريكية القولونية في غضون أسبوع. ومع ذلك، قد يكون بعض الأشخاص، وخاصة الأطفال وكبار السن، معرضين لخطر الإصابة بنوع حاد من الفشل الكلوي المعروف باسم متلازمة انحلال الدم اليوريمي، وهو ما يهدد الحياة.
وقاية
لا يوجد لقاح أو دواء يمكن أن يحميك من الأمراض المرتبطة ببكتيريا الإشريكية القولونية، على الرغم من أن الباحثين يعملون على اختبار فعالية بعض اللقاحات المحتملة. لتقليل خطر التعرض لبكتيريا الإشريكية القولونية، لا تشرب مياه البحيرة أو البركة، واغسل يديك بشكل متكرر، وتجنب الأطعمة غير الآمنة، واحرص على عدم نقل الملوثات بين الأطعمة.
دقيقة مع Mayo Clinic: تجنب عدوى الإشريكية القولونية في الصيف
الأطعمة الخطرة
- قم بطهي الهامبرغر حتى تصل درجة حرارته إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية). يجب أن يتم تناول الهامبرغر مطبوخاً جيداً، مع عدم ظهور أي أجزاء وردية اللون. لكن اللون ليس مؤشرا جيدا على ما إذا كان اللحم مطبوخا أم لا. يمكن أن يتحول لون اللحوم، خاصة عند شويها، إلى اللون البني قبل أن تنضج بالكامل. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من تسخين اللحم حتى يصل إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) على الأقل في الجزء الأكثر سمكًا.
- شرب الحليب المبستر والعصير/عصير التفاح. من المحتمل أن أي عصير معلب أو معبأ يتم حفظه في درجة حرارة الغرفة قد تم بسترته، حتى لو لم يذكر ذلك على الملصق. تجنب تناول منتجات الألبان أو العصائر غير المبسترة.
- غسل اللحوم النيئة جيداً. قد لا يؤدي غسل المنتجات إلى إزالة جميع بكتيريا الإشريكية القولونية – وخاصة الخضار الورقية، حيث توجد العديد من الأماكن التي يمكن أن تترسخ فيها البكتيريا. ومن خلال الشطف بعناية، يمكنك إزالة الأوساخ وتقليل كمية البكتيريا التي قد تكون ملتصقة بالخضروات والفواكه.
تجنب التلوث المتبادل
- اغسل الأدوات. اغسل السكاكين وأسطح العمل وألواح التقطيع بالماء الساخن والصابون قبل وبعد ملامسة المنتجات الطازجة أو اللحوم النيئة.
- أبقِ الأطعمة النيئة منفصلة. ويشمل ذلك استخدام ألواح تقطيع منفصلة للحوم النيئة وألواح تقطيع للأطعمة الأخرى، مثل الخضار والفواكه. لا تضع الهامبرغر المطبوخ على نفس الطبق الذي استخدمته للفطائر النيئة.
- اغسل يديك. اغسل يديك بعد تحضير الطعام أو الأكل أو الذهاب إلى الحمام أو تغيير حفاضة الطفل. تأكد من أن الأطفال يغسلون أيديهم أيضًا قبل تناول الطعام، وبعد استخدام المرحاض، وبعد لمس الحيوانات.
