تحسين سلامة الغذاء: جولات تفتيشية موسعة على المنشآت الغذائية في جميع المحافظات
أصدر المركز الإعلامي للهيئة الوطنية لسلامة الغذاء تقريره الأسبوعي الرابع والعشرين لعام 2025، والذي غطى الفترة من 5 إلى 11 يوليو، وتضمن عددًا من الأنشطة، على النحو التالي:
أنشطة الإدارات المختلفة للهيئة:
في إطار خطة الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء لتعزيز الرقابة على إنتاج الغذاء وتجارته المحلية والدولية، أجرت الإدارة العامة لتفتيش المصانع، بالتعاون مع إدارة التفتيش الصناعي، 80 عملية تفتيش. هدفت هذه العمليات إلى التحقق من امتثال المنشآت الغذائية لمتطلبات الجودة وسلامة الغذاء. كما تم تسجيل 14 منشأة على مستوى الدولة الأسبوع الماضي.
في السياق التنظيمي ذاته، أجرت إدارة مراقبة محطات ومراكز التعبئة 37 زيارة تفتيشية وفحصية وإصدار شهادات. وأصدرت الإدارة 790 رخصة تصدير للمنتجات الزراعية لـ 566 شركة. وشاركت لجنة الفاكهة والخضراوات التابعة للهيئة العامة للمواصفات والجودة في هذه الزيارات.
فيما يتعلق بصادرات الأغذية، وحسب تقرير الإدارة العامة للصادرات والواردات التابعة للهيئة، بلغ عدد شحنات الأغذية المُصدّرة 3680 شحنة غذائية بوزن إجمالي يقارب 190 ألف طن، أرسلتها 1325 شركة مُصدّرة. وتضمنت هذه الشحنات حوالي 635 نوعًا من المنتجات الغذائية، بما في ذلك الخضراوات والفواكه والدبس والدقيق، ومنتجات غذائية متنوعة أخرى.
وتحديدًا، تجاوزت صادرات جميع أنواع الفاصوليا والبطاطس صادرات الخضراوات المصرية الأسبوع الماضي، بواقع 10 آلاف طن لكل منهما، يليهما البصل بإجمالي 7 آلاف طن. وبلغ إجمالي عدد أصناف الخضراوات المصدرة 48 صنفًا، بما يعادل نحو 40 ألف طن.
تصدّر العنب الطازج قائمة الفواكه المُصدّرة الأسبوع الماضي، بإجمالي 11 ألف طن، تلاه الحمضيات بنحو 10 آلاف طن، والفراولة بنحو 8 آلاف طن. وبلغ إجمالي عدد أصناف الفاكهة المُصدّرة 25 صنفًا، بإجمالي نحو 35 ألف طن.
توزعت هذه الصادرات على عدد كبير من الأسواق العالمية. وكانت إسبانيا وإيطاليا والمملكة العربية السعودية والسودان من بين أكبر مستوردي الصادرات المصرية هذا الأسبوع، من إجمالي 170 دولة مستوردة.
أما بالنسبة لموانئ التصدير، فقد احتل ميناء الإسكندرية المركز الأول من حيث عدد شحنات المواد الغذائية المصدرة الأسبوع الماضي بإجمالي 710 شحنات، يليه ميناء سفاجا بـ610 شحنات، ثم ميناء مطار القاهرة الدولي بإجمالي 440 شحنة.
في إطار جهودها لدعم صادرات الغذاء، أصدرت الهيئة 630 شهادة صحية للصادرات الأسبوع الماضي، وفقًا للآلية المعمول بها منذ بداية العام. ويضمن ذلك استيفاء المنتجات لمتطلبات السلامة، ويعزز ثقة الأسواق العالمية بالصادرات المصرية.
بلغ عدد شحنات المواد الغذائية الواصلة إلى البلاد نحو 1880 شحنة، بإجمالي يُقدر بنحو 320 ألف طن، استوردتها 840 شركة. وتنوعت البضائع المستوردة، وشملت القمح والسكر الخام والزيوت المختلفة وفول الصويا، وغيرها. وتصدرت أوكرانيا قائمة الدول المصدرة إلى مصر الأسبوع الماضي، تلتها البرازيل وروسيا وإندونيسيا. وبلغ إجمالي عدد الدول المصدرة للمواد الغذائية إلى السوق المصرية 120 دولة.
وواصل ميناء الإسكندرية تصدره للمركز الأول من حيث عدد الشحنات الغذائية الواردة بإجمالي 660 شحنة، يليه مطار القاهرة الدولي في المركز الثاني بـ370 شحنة، ثم ميناء السخنة بـ250 شحنة.
في إطار عملية التخليص الجمركي، أُفرج مؤقتًا عن 1071 شحنة غذائية، بينما أُفرج عن 400 شحنة بموجب الإجراء السريع. وفي إطار تنفيذ قرارات لجنة الطعون، أُعدّت تقارير عن حالة 150 شحنة. وخلال الفترة نفسها، مُنحت 70 مستوردًا تراخيص استيراد.
واصلت الإدارة العامة لتسجيل وترخيص الأغذية الأهلية جهودها لدعم تجارة المواد الغذائية. وخلال الأسبوع، تم تسجيل 44 منتجًا غذائيًا، وفحص 303 منتجات جديدة، وإصدار 24 شهادة بيع حر. كما أجرت الإدارة عدة جولات تفتيشية، واعتمدت خمس شركات عاملة في هذا القطاع.
في سياقٍ آخر، أجرى مركز عمليات الهيئة، التابع لإدارة المواد الخام الاستراتيجية، متابعةً ميدانيةً لمراجعة سير عمل لجان استلام القمح المحلية ومعالجة أي معوقات محتملة. وتم ذلك بالتنسيق المستمر مع مركز عمليات وزارة التموين وجميع الجهات المعنية في كل محافظة لضمان كفاءة العمليات ومعالجة أي تحديات محتملة. كما أجرت الإدارة سبع جولات تفتيشية على مستودعات القمح.
خلال الأسبوع الماضي، تلقت الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء 67 شكوى من جهات مختلفة، منها نظام الشكاوى الموحد التابع لمجلس الوزراء وهيئة حماية المستهلك. كما قُدّمت الشكاوى مباشرةً إلى الهيئة. وقد تمت معالجة 37 شكوى، ويجري حاليًا مراجعة 30 شكوى أخرى لاتخاذ إجراءات إضافية.
استجابةً لهذه البلاغات، أجرى مفتشو إدارة الشكاوى حملات تفتيش ميدانية على 271 منشأة غذائية في عدة محافظات، منها الغربية، والدقهلية، وكفر الشيخ، والإسماعيلية، والبحر الأحمر، والشرقية، والوادي الجديد، وأسوان. هدفت هذه الحملات إلى التحقق من سلامة الأغذية المعروضة، وامتثال المنشآت للاشتراطات المعتمدة. وتم اتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة بحق المنشآت المخالفة لمعايير سلامة الغذاء.
تهيب الهيئة، برئاسة الدكتور طارق الهوبي، بالمواطنين الإبلاغ الفوري عن أي مخالفات قد تؤثر على سلامة الغذاء أو تُعرّض الصحة العامة للخطر. ويمكن تقديم الشكاوى عبر البوابة الإلكترونية لمنظومة الشكاوى الموحدة للحكومة – مجلس الوزراء – على الرابط التالي: https://www.shakwa.eg/GCP/Default.aspx .
أو عبر الخط الساخن 16528،
كما يمكنكم التواصل مباشرة مع قسم الشكاوى بالهيئة على الرقم 01555771100 (اتصال أو واتساب).
أو عبر البريد الإلكتروني: [email protected]
اتخاذ كافة الإجراءات القانونية اللازمة ضده.
في إطار أنشطة إدارة مراقبة سلاسل البيع بالتجزئة، نُفِّذت 27 مهمة تفتيشية لتقييم مدى التزام سلاسل البيع بالتجزئة باشتراطات سلامة الغذاء في عدد من محافظات الجمهورية. وشملت الحملات محافظات القاهرة، والجيزة، والإسكندرية، والسويس، والقليوبية، والبحر الأحمر، وسوهاج، وقنا، والشرقية، والبحيرة، ومرسى مطروح، وبورسعيد، والمنوفية.
وأسفرت هذه الجهود عن تسجيل ثمانية متاجر جديدة، ليصل إجمالي عدد المتاجر المسجلة لدى الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء إلى 2145 متجراً، تمثل 55 سلسلة بيع بالتجزئة.
في إطار تكثيف الرقابة خلال فصل الصيف، وخاصةً في المناطق ذات الكثافة الاستهلاكية العالية، واصلت الهيئة حملاتها التفتيشية على المنشآت الغذائية وسلاسل المطاعم في الساحل الشمالي. ونُفذت خمس جولات تفتيشية على سلاسل متاجر التجزئة في المنطقة لضمان سلامة المنتجات المعروضة وحماية صحة المستهلك. وشملت الحملات تفتيش المطاعم والمقاهي والمتاجر الكبرى والوحدات المتنقلة للتأكد من الالتزام باللوائح الصحية وتداول الأغذية بشكل سليم. وتمت ملاحقة المخالفين على الفور.
في سياق متصل، سُجِّلت 366 منشأة غذائية عامة الأسبوع الماضي. وأجرت هيئة تسجيل وترخيص المنشآت الغذائية العامة 349 جولة تفتيشية، حيث استوفت 244 منشأة متطلبات الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء.
كما كثفت إدارة الرقابة على المخازن حملاتها الميدانية بعدد من المحافظات ذات النشاط التخزيني الكثيف ومنها محافظات القاهرة والجيزة والبحيرة والدقهلية والشرقية وكفر الشيخ والغربية والبحر الأحمر ودمياط.
واصلت الهيئة دعم انسيابية حركة البضائع من خلال إصدار 1178 أمر نقل وتخزين لشحنات غذائية واردة، وحجز 438 شحنة غذائية غير مطابقة لمتطلبات السلامة الغذائية. ويأتي ذلك في إطار التزام الهيئة بتعزيز منظومة استيراد الأغذية وحماية صحة المستهلك.
في إطار رقابتها على قطاع الألبان، نفذت الهيئة 15 حملة تفتيشية على مزارع الألبان ومراكز تجميع الحليب في المحافظات ذات الكثافة الإنتاجية العالية، بما في ذلك الجيزة والفيوم والبحيرة ودمياط والشرقية والغربية. هدفت الحملة إلى التحقق من الالتزام بمتطلبات سلامة وجودة الحليب في جميع مراحل التصنيع.
في إطار جهودها لتحسين الرقابة على المنشآت السياحية، أجرت إدارة تراخيص وتفتيش المنشآت السياحية 91 زيارة ميدانية، شملت عمليات تفتيش دورية ومراجعة للتراخيص. وشملت هذه الزيارات 46 زيارة لمطاعم و45 زيارة لفنادق في عدد من المحافظات السياحية الرئيسية، بما في ذلك القاهرة، والجيزة، والبحر الأحمر، والإسكندرية، وبورسعيد، ومرسى مطروح، والأقصر، والوادي الجديد، وأسوان، وجنوب سيناء. وقد استوفت سبعة مطاعم متطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء الأسبوع الماضي.
وتأتي هذه الجهود في إطار خطة استباقية تهدف إلى إعداد المرافق بشكل أفضل للموسم السياحي وزيادة ثقة الزوار في جودة وسلامة خدمات المطاعم المقدمة.
كما نفذت إدارة وحدات التغذية المتنقلة 13 جولة تفتيشية على وحدات التغذية المتنقلة بمحافظتي القاهرة والدقهلية.
واصلت الإدارة العامة للمسالخ جهودها الرقابية والتوعوية خلال السنوات الأخيرة، حيث أجرت حملات تفتيشية على مسالخ الدواجن واللحوم ومصانع الأغلفة. كما أجرت 57 جولة تفتيشية متابعة على مصانع إنتاج الأغلفة الطبيعية لمراقبة عمليات التصنيع والتأكد من الالتزام بالمتطلبات الفنية.
كما أصدرت الإدارة 26 رخصة تصدير لتعبئة الحيوانات الطبيعية إلى دول الاتحاد الأوروبي بعد أخذ العينات والتأكد من مطابقتها لمتطلبات التصدير المعتمدة.
وفي إطار الاستراتيجية الوطنية للصحة الواحدة، تم حضور الاجتماع الرابع للجنة الفنية المعنية بالأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان والأمراض المنقولة بالنواقل.
واصلت هيئة الرقابة على مصانع المواد الملامسة للأغذية أنشطتها التفتيشية الأسبوع الماضي، حيث أجرت 13 جولة تفتيشية شملت إنتاج المواد البلاستيكية والزجاجية والمعدنية والمطاطية والكرتونية والورقية والسيراميكية الملامسة للأغذية، بالإضافة إلى مصانع أجهزة الطهي الكهربائية وماكينات التعبئة والتغليف وماكينات تصنيع الحلويات في محافظات الجيزة والإسكندرية والشرقية والقليوبية والدقهلية وكفر الشيخ وبورسعيد والمنوفية. وقد أسفرت هذه الجهود عن تسجيل سبع منشآت جديدة، ليصل إجمالي عدد المنشآت المسجلة لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء إلى 704 منشآت. وهذا يعكس تزايد التزام هذا القطاع المهم بالضوابط الفنية المعتمدة.
في إطار جهودها لدعم وتطوير قطاع الثروة السمكية وتحسين جودة منتجاتها، أجرت الإدارة العامة للرقابة على الأسماك والمنتجات المائية 18 زيارة ميدانية خلال الأسبوع الماضي شملت مختلف مراحل سلسلة التوريد، شملت قوارب وسفن الصيد، ومصانع الأسماك، وموردي المأكولات البحرية، وشركات التصدير والتجهيز. وهدفت الزيارات إلى التحقق من الالتزام بالمتطلبات الصحية والمعايير الفنية المعتمدة.
حملات الهيئة التفتيشية على الأسواق في مختلف المحافظات:
في إطار جهود فروع الهيئة لتشديد وتوحيد الرقابة على المنشآت الغذائية، وتنفيذاً لتعليمات الدكتور طارق الهوبي رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، لضمان سلامة المنتجات الغذائية المعروضة وحماية صحة المستهلكين في مختلف المحافظات،
أجرت هيئة سلامة الغذاء بمحافظة الغربية 20 جولة تفتيشية شاملة على 130 منشأة غذائية بمختلف مدن وقرى المحافظة (طنطا، زفتى، قطور، بسيون، السنطة، كفر الزيات، المحلة، وسمنود) للتأكد من التزامها باشتراطات سلامة الغذاء. وخلال هذه الجولات، تم ضبط 11 ألف قطعة شيكولاتة منتهية الصلاحية، و60 كيلوجرامًا من الدواجن مجهولة المصدر، مصابة بانسدادات وتلف في الأنسجة.
في إطار أنشطتها التوعوية والتثقيفية لتحسين إجراءات سلامة الغذاء وتعزيز عادات الأكل الصحية، تمت زيارة 20 منشأة غذائية وإعلامها بضرورة الالتزام بمتطلبات سلامة الغذاء وتطبيق الإجراءات التصحيحية في هذه المنشآت.
نُفِّذت حملاتٌ واسعة النطاق بالتعاون مع الحكومة، ومديرية التموين، ووحدة مباحث التموين، ومديرية الطب البيطري، ومديرية الصحة. وأسفرت هذه الحملات عن مصادرة عيناتٍ تُقدَّر بـ 1.5 طن من المواد الغذائية (أجبان، مخبوزات، أسماك)، والتي يُفترض أنها غير صالحة للاستهلاك الآدمي. وتم التحفظ على جميع المواد المضبوطة لاتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة.
تم تنفيذ 15 قراراً من قرارات النيابة العامة (ضبط، أخذ عينات)، وبناءً على قرارات النيابة العامة تم إتلاف مواد غذائية منتهية الصلاحية (300 كيلوجرام بقوليات، 200 قطعة شوكولاتة).
كما تم تفتيش وفحص إمدادات المواد الغذائية بمديرية الأمن العام، وإدارة قوى الأمن، ومراكز التأهيل والإصلاح بالمحافظة، ومتابعة إمدادات اللحوم والدواجن لمستشفيات محافظة الغربية.
نفذت إدارة سلامة الغذاء بمحافظة دمياط، بالتعاون مع نائب رئيس الوحدة المحلية للمركز والمدينة، ومديرية التموين، والإدارة الصحية، وإدارة التموين، والرقابة التموينية، وإدارة المجازر، والمديرية العامة للمحافظة، وجهاز حماية المستهلك، ست حملات تفتيشية شاملة على 31 منشأة غذائية بالمركز والمدينة (كفر سعد، رأس البر، عزبة البرج، كفر البطيخ، وفارسكور). وخلال هذه الحملات، تم إتلاف العديد من المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية ذات الخصائص الطبيعية المتغيرة. وتم الإتلاف بحضور ممثلي هيئة سلامة الغذاء وأعضاء اللجنة المشكلة. كما تم ضبط كمية من المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية (جبن)، وأخذ عينات من منتجات غذائية أخرى (قطع دجاج، لحوم) للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
نفذت هيئة سلامة الغذاء بمحافظة كفر الشيخ، بالتعاون مع الجهات الرقابية الأخرى (المجلس المحلي، ومديرية الصحة، والطب البيطري، والمرافق، والبيئة، وجهاز حماية المستهلك)، ثلاث حملات تفتيشية شملت عدة منشآت غذائية. وضبطت خلال هذه الحملات 150 كيلوجرامًا من المواد الغذائية منتهية الصلاحية مجهولة المصدر (خل، سردين، جيلي).
نفذت هيئة سلامة الغذاء بمحافظة أسوان، بالتعاون مع إدارة الطب البيطري وإدارة تفتيش سلامة الغذاء والمحافظة، ثماني حملات تفتيشية شملت 32 منشأة غذائية. وتم خلال هذه الحملات اتخاذ الإجراءات التالية:
• منتجات اللحوم والدجاج المصنعة ذات المنشأ غير المعروف والتخزين السيئ
• منتجات الألبان التي لا يوجد عليها تاريخ انتهاء الصلاحية
• العصائر الطازجة والعصائر المصنعة منتهية الصلاحية وليس لها تاريخ إنتاج وغير معروف مصدرها.
• مياه الصودا منتهية الصلاحية والكعك والشوكولاتة الخام
تم توعية أصحاب الأعمال الغذائية بالحاجة إلى تحسين إجراءات سلامة الأغذية.
نفذت هيئة سلامة الغذاء بمحافظة الدقهلية خمس حملات تفتيشية، بالتعاون مع جهات رقابية أخرى (رئاسة مجلس المدينة، ومديرية الصحة، ومصلحة الطب البيطري، ومصلحة التموين، ومصلحة التفتيش التمويني، وجهاز حماية المستهلك). وخلال هذه الحملات، تم تفتيش 25 منشأة غذائية في مراكز وقرى المحافظة (ميت غمر، والسنبلاوين، والسطموني، والمنصورة). وأُتلفت خلال هذه الحملات كمية كبيرة من الأغذية غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، وضبط 230 كجم من الأغذية التي يُشتبه في عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي (لحوم، وثوم مفروم).
نفذت هيئة سلامة الغذاء بمحافظة الشرقية، 5 حملات تفتيشية شملت 34 منشأة غذائية بمراكز كفر صقر، وديرب نجم، ومنيا القمح، وههيا، وغيرها، وأسفرت هذه الحملات عن إتلاف كمية كبيرة من المواد الغذائية المتنوعة منتهية الصلاحية وغير صالحة للاستهلاك الآدمي.
